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確かな知識と経験を持つ布陣が、基本から名店の技まで丁寧に解説。レシピや食材、器や酒のこと、知識、雑学。和食の「旬の話題」をお届けします。
大阪・関西万博も残り約1カ月。これまで、さまざまなパビリオンやイベン…
若干24歳の若さで『銀座 有涯』を構えた、ご主人の藤井亮悟さん。自身でも「大の米好き」と話す藤井さん…
餅花は、実のない枝に紅白の小さな餅を付け、五穀豊穣を願う小正月の伝統的な飾りです。『柏屋 大阪北新地…
京都『衹園さゝ木』で11/3~29に提供するコース…
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