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注目の料理人が、最新の技術から古い仕事までを大公開。
食材や日本の酒のこと、うつわの知識、雑学。和食の「旬の話題」お届けします。
柔らかな歪みのあるフォルムと、淡いベージュの色ムラが美しい肌。岩切秀央(しゅうお)さんのうつわは、一…
「岩切秀央(しゅうお)さんのうつわは、上品でクラシカルなニュアンスがありながらも、どこにも分類されな…
からすみ餅ならぬ、からすみ“梨”!? 大阪・天神橋…
薄味で、色白に煮上げる北新地の割烹『さか本』の「小…
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