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信楽作家市

全国の選りすぐりの陶芸家を中心に、木工、ガラス、皮革、服飾と様々な作家が100名以上集結し、展示・販売するイベント。
ブースでは作家自らが販売するため、作り手の意図や想いなどを聞くなど、自由に交流することができるのも醍醐味だ。
また、作家のプロの技術を間近で見たり、陶芸体験ができるワークショップストリートが今年から再開。会場横の産業展示館では、「手びねり体験」も行われ、子どもから大人まで楽しめるイベントが充実する。

【日時】2024年5月2日（木）～5日（日）9：00〜17：00　（最終日は～16：00）
【場所】滋賀県立陶芸の森　太陽の広場
（滋賀県甲賀市信楽町勅旨2188-7）
【詳細】https://www.shigaraki-sakkaichi.com/exhibition2024.html

頑張ろう いしかわの伝統工芸　第115回九谷茶碗まつり

明治41年に九谷焼の陶祖を偲んで行われた慰霊祭が始まりとされ、今年115回目。

メイン会場3カ所と独自店舗に分散し、毎年ゴールデンウィークの3日間は能美市全体で盛り上がる盛大なお祭りとなっている。

特設会場には、約50社の九谷焼商社特設店が軒を連ね、普段使いの器から九谷焼作家による美術名品まで揃い、商品点数も世界一！
さらに今回は、珠洲焼と輪島塗の店舗も出店し、伝統的な石川県の陶磁器や漆器に触れることができる。この期間限定の特別価格で買える品物や掘り出し物もずらりと並び、見応えは十分。

【日時】2024年5月3日（金）～5日（日）9：00～18：00（最終日は～17：00）
【場所】根上会場（根上総合文化会館）（ 石川県能美市大成町ヌ118）、
和田山会場（石川県能美市寺井町を35）、九谷陶芸村（石川県能美市泉台町南22）、ほか能美市内各地
【詳細】https://kutani-shoukumi.or.jp/2024festival/

名古屋ビーガングルメ祭り2024春

国内最大級のナチュラル系グルメフェスティバルとして、肉・魚・卵・乳製品・蜂蜜など動物性食材・製品を使用しない100%植物性のグルメ屋台が立ち並ぶ。

ヴィーガンの考え方は、「持続可能な次世代のライフスタイル」として、動物福祉や海洋生態系の保全だけでなく、森林伐採や環境汚染の抑止にもつながるとされ、近年、より世界中から注目を浴びており、会場には「どうしてヴィーガンのライフスタイルが様々な社会問題を解決する事に繋がるのか。」などの展示ブースも設けられる。

普段馴染みのない人にとっても、ヴィーガンの考え方に触れる貴重な機会だ。

【日時】2024年5月12日（日）10：30～16：00
【場所】鶴舞公園（愛知県名古屋市昭和区鶴舞1-1）
【詳細】https://vegefes.com/

第34回 西日本食品産業創造展’24

「食の未来を考える」をテーマに、福岡市に200社を超える食品製造機器や技術・サービスが集結して、新たな食の生産技術を発信し、さまざまな課題解決に挑む食品製造現場の最新情報が集まる展示会。食材の宝庫として国内外から評価を得る九州で、次代を先駆ける食品加工機械や自動化・省略化を取り入れた生産技術の向上を図る。

【日時】2024年5月15日（水）～17日（金）10：00～17：00（最終日は～16：00）
※15・16日はビジネスデー、17日は一般・学生の入場可。
【場所】マリンメッセ福岡A館・B館（福岡県福岡市博多区沖浜町）
【詳細】https://www.nikkanseibu-eve.com/food/

シェフズキッチンin東京vol.56「おいしい料理には理論（わけ）がある」

独自の「奥田理論」に基づく料理を展開する、山形『アルケッチァーノ』の奥田政行さんと、料理人としては稀有の博士号を持ち、日本料理に合うワイン造りにも取り組んでいる京都『木乃婦』の髙橋拓児さんのコラボレーション。

二人の共通点は、食材の特徴に応じた温度の攻め方、味覚の分析と食材の組み合わせ方など、すべてに裏付けがあり、「美味しさ」を理論的に捉えること。

「美味しい」を舌で感じ、頭で納得する。また、誰かに話したくなる「理論」を、料理を通して二人の料理人から聞ける一夜限りの貴重な機会だ。

【店情報】
山形・鶴岡『アルケッチァーノ』
京都・烏丸四条『木乃婦』

【日時】2024年5月21日（火）19：00スタート　
【場所】メゾンプルミエール（東京都目黒区中目黒1-1-29）
【詳細】http://ryori-masters.jp/

ifia JAPAN 2024第29回 国際食品素材／添加物展・会議 　HFE JAPAN 2024 第22回 健康／機能性食品素材展・会議

食品のおいしさと安全を科学することを目的とした「ifia JAPAN」と、食の機能と健康を科学する「HFE JAPAN」が同時開催。セミナーや展示が充実し、最新の食品素材・添加物、健康・機能性食品に関する情報が一堂に集結する。

食の品質や健康機能などの探求や向上を目的に、食品原料や素材関連企業と食品メーカー開発関係者の活発な交流が行われ、ビジネスマッチングの場として注目されている。

【日時】2024年5月22日（水）～24日（金）10：00～17：00　
【場所】東京ビッグサイト南1.2.3.4ホール（東京都江東区有明3-11-1）
【詳細】https://www.ifiajapan.com/outline