世界に挑む、和の料理人

ロンドン、コロナ禍と和の料理人 Vol.2

海を渡り、彼の地で和食を生業として奮闘する日本人シェフたち。そのチャレンジと独自の料理世界をルポする「Japanese chef~世界に挑む、和の料理人~」。第1回目に引き続き、今回も舞台は、ヨーロッパでは最多の死者数が出た、イギリス。厳しい規制下に置かれたロンドンで、過酷な戦いを強いられた日本人料理人たちの、この1年の姿を、現地から描く。

文・撮影:ジェフリーズ清水直子

この記事は会員限定記事です。

月額990円(税込)で限定記事が読み放題。
今なら初回30日間無料。

残り:2724文字/全文:2895文字
会員登録して全文を読む ログインして全文を読む

フォローして最新情報をチェック!

Instagram Twitter Facebook YouTube

この連載の他の記事世界に挑む、和の料理人

無料記事

Free Article

おすすめテーマ

PrevNext

#人気のタグ

Page Top
会員限定記事が読み放題!

月額990円(税込)初回30日間無料。
※決済情報のご登録が必要です