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確かな知識と経験を持つ布陣が、基本から名店の技まで丁寧に解説。レシピや食材、器や酒のこと、知識、雑学。和食の「旬の話題」をお届けします。
箸休めWA・TO・BIこぼれ話
海外の食べ手は、日本・大阪の食に何を求めている？ トークイベント「Break an Egg Session」開催
料理やもてなしの価値は、海外ゲストにどう伝わるのか。その期待を知るこ…
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