Scroll
和食専門
ウェブ・マガジン
確かな知識と経験を持つ布陣が、基本から名店の技まで丁寧に解説。レシピや食材、器や酒のこと、知識、雑学。和食の「旬の話題」をお届けします。
箸休めWA・TO・BIこぼれ話
海藻から、海と食の未来を考える——3月8日「海藻サミット」京都で開催
失われゆく藻場、揺らぐ海の循環。いま私たちの食と文化を支える海が、変…
お知らせ
- 2026.03.24 システムエラーに関するお詫び
- 2026.01.11 12/25～1/9における記事表示遅延について
- 2025.08.29 システムエラーに関するお詫び
- 2025.07.24 協力団体について
キーワードで記事を検索
新着記事
Latest Article-
京都『浜作』、器と設えの美意識
京都『浜作』の暖簾にあるのは、「古都の味 日本の味 浜作」の文字。この書を揮毫したのは、贔屓客でもあ…
2026.07.0410 -
【料理編】百合根と穴子の真薯椀
ふわりと大きく、堂々たる佇まい。京都『浜作』の真薯椀は、蓋を取った瞬間から人を惹きつけます。箸を入れ…
2026.07.0310
京都『衹園さゝ木』で6/1～7/1に提供するコース…
2026.06.13
2
0
箸休め WA・TO・BIこぼれ話
海藻から、海と食の未来を考える——3月8日「海藻サミット」京都で開催
失われゆく藻場、揺らぐ海の循環。いま私たちの食と文化を支える海が、変…
お知らせ
- 2026.03.24 システムエラーに関するお詫び
- 2026.01.11 12/25～1/9における記事表示遅延について
- 2025.08.29 システムエラーに関するお詫び
- 2025.07.24 協力団体について
会員限定記事が読み放題！
月額990円（税込）初月30日間無料。
※決済情報のご登録が必要です
Follow Us
Produced by
