「意味&由来」の記事一覧｜ WA・TO・BI - 和食の扉 -

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日本料理のことば

日本料理のことば

「けんちん汁」や「けんちん巻き」の「けんちん」とは

2025.01.31

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雑煮（ぞうに）の起源と由来とは

2025.01.01

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吹き寄せ（ふきよせ）とは？料理における意味

2024.11.03

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「甘露（かんろ）」とは？料理用語に至るまで

2024.10.03

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信州蒸し

2024.09.02

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しぎ焼き（鴫焼き）とは？

2024.08.02

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「たたき」とは？

2024.07.03

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砧巻きとは

2024.06.05

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料理用語のふくさ（袱紗）とは

2024.05.01

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料理・調味料名に付く「土佐」

2024.04.01

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「おでん」の由来

2024.03.02

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ぜんざい【善哉】とは

2024.02.01

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おせち【御節】の意味・由来。料理・食材に込められた想いとは

2024.01.01

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おこわ【御強】

2023.11.10

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有馬【ありま】─レシピ付き

2023.10.04

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利久【りきゅう】─レシピ付き

2023.09.07

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柳川【やながわ】─レシピ付き

2023.08.01

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なめろう─レシピ付き

2023.07.04

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水無月【みなづき】─レシピ付き

2023.06.05

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青煮【あおに】─レシピ付き

2023.05.08

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青寄せ【あおよせ】─レシピ付き

2023.04.26

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沼田【ぬた】─レシピ付き

2023.04.04

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金平【きんぴら】─レシピ付き

2023.03.01

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土手鍋【どてなべ】─レシピ付き

2023.02.01

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