「意味&由来」の記事一覧｜ WA・TO・BI - 和食の扉 -

連載一覧

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日本料理のことば

日本料理のことば

「松花堂弁当」の「松花堂」とは？名前の由来と歴史をひもとく

2026.09.24

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和食の来た道、行く道

和食の来た道、行く道

「懐石コース」は、どこから来た？【後編】対談を終えて：古式の懐石を現代に落とし込んで、わかったこと

2026.09.02

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和食の来た道、行く道

和食の来た道、行く道

「懐石コース」は、どこから来た？【中編】魯山人と𠮷兆、板前割烹、そして京料理

2026.09.01

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和食の来た道、行く道

和食の来た道、行く道

「懐石コース」は、どこから来た？【前編】本膳料理、茶懐石、料理屋の誕生

2026.08.29

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日本料理のことば

日本料理のことば

氷室（ひむろ）とは？意味や歴史、日本料理との関わりを解説

2026.06.23

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日本料理のことば

日本料理のことば

八寸とは？意味・由来と日本料理での役割

2026.03.26

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【3月】こんな時、英語でなんと言う？

2026.03.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【２月】こんな時、英語でなんと言う？

2026.02.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【1月】こんな時、英語でなんと言う？

2026.01.02

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日本料理のことば

日本料理のことば

松風焼きの由来

2025.12.04

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【12月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.12.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【11月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.11.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【10 月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.10.01

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日本料理のことば

日本料理のことば

「南蛮」がつく料理の由来と意味

2025.09.29

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【9月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.09.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【８月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.08.01

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日本料理のことば

日本料理のことば

煮こごり（煮凝り）とは？

2025.07.29

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【7月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.07.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【6月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.06.01

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日本料理のことば

日本料理のことば

沢煮椀とは

2025.05.26

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【5月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.05.01

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教えて！英語で伝える“和食”

教えて！英語で伝える“和食”

【4月】こんな時、英語でなんと言う？

2025.04.04

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日本料理のことば

日本料理のことば

「生ずし（きずし）」とは？

2025.04.01

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日本料理のことば

日本料理のことば

「けんちん汁」や「けんちん巻き」の「けんちん」とは

2025.01.31

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