金沢といえば、伝統工芸が彩る歴史ある町。加賀友禅に金箔、そして輪島塗や九谷焼。近年、そんな伝統の上にイノベーションを重ねて、うつわの新しい展開も生まれています。現代作家による“モダン九谷焼”や“割れない”新素材のテーブルウエア、注目の漆器から柳宗理（やなぎそうり）まで。今、見るべき金沢のうつわを訪ねてみました。