英語で和食を説明するのは難しいもの。とはいえ、2025年4月からは大阪・関西万博もスタートし、外国人と接する機会も増えていきます。「外国にない料理だから直訳できない…」「日本の文化も関係するから、どう伝えたらいいのかわからず困った！」という声を集めて、海外で和食の魅力を発信する『京料理 たか木』の高木一雄さんにお答えいただきます。旬食材の料理や調理法、節句……。日本独自の文化を英語で伝えるのは難しく考えがちですが、意外と自分が知っている単語を組み合わせていくだけでも伝わるもの。そのコツに加え、外国人でもすでに馴染みのある食材や地域性による好みなど、文化・慣習についても補足としてお教えいただきます。