食材、料理と一体となって季節を感じさせ、料理人の世界観を描く日本のうつわは、世界に誇る和食文化です。うつわの作り手の提案、うつわをめぐる料理人の挑戦や、おすすめのうつわガイドなど、料理人のための「うつわ」最旬トピックスをお届けする本連載。今回は、2020年に京都の岡崎に開店した、うつわブティック『となりの村田』をご紹介します。