「男雛と女雛の並び方、4月にお祝いする家。京都の桃の節句はちょっと違います」。

京都の雛祭りは、他地域とは違う点がいくつかある。一つめは、3月3日ではなく旧暦に倣って1カ月遅い4月3日頃に祝う家も少なくないこと。旧暦が生活の中に溶け込んでいる京都ならでは。4月に入っても雛祭りをモチーフにする菓子や料理を見かけるのはそんな風習が背景にある。

もう一つは、男雛と女雛の並び方。全国的には向かって左が男雛だが、京都では左に女雛が座る。これは御所における玉座の位置を踏襲したもので、日本では昔から「右より左の格が高い」とされてきたことから、伝統的に男雛を左に配してきた。ところが明治時代になって「上位者が右」との西洋スタイルが取り入れられるようになり、大正天皇の即位式には天皇が皇后の右に立たれたことから、関東を中心にこのスタイルが広まった。一方、古の習慣が日々に溶け込んでいる京都では、雛人形はもちろん、雛人形を模（かたど）った菓子も左に女雛を置くのが一般的だ。

色の違う2枚のこなし生地を着物のように重ね、女雛はこしあん、男雛は粒あんで作る小ぶりのあん玉を包む“お雛さん”は人形そのもの。食べてしまうのが躊躇（ためら）われる愛らしさだ。こなし生地は少し長めに作り、“お引きずり”スタイルにして動きを出した。

雛祭りの起源は厄払いの行事とされるため、女雛は邪気を祓う桃の花の色。男雛は生まれたての新芽のような黄色がかった緑に色付けて、子どもたちの健やかな成長への願いも込めている。ちなみに、こなし生地で緑の葉を表現する際は、初夏に向かうにつれて青味を強く、秋が近づくと赤を加えてくすませていく。