今月の和菓子

形や色使いで花鳥風月を伝え、添える菓銘で趣を深める。和菓子の中でも、生菓子と呼ばれるものには、日本の四季を表現する“意匠の技”があります。このコーナーでは、そんな伝統の技とモダンな感性が冴える西陣の菓子司『千本玉壽軒(せんぼんたまじゅけん)』三代目・元島真弥さんによる、月々の生菓子をご紹介。菓銘の由来や歳時の解説に加え、発想の着眼点についてもお話いただきます。和菓子の歴史だけでなく、今の風も感じていただけたら。

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