「WA・TO・BI」で連載中の「“世界No,1フーディー”浜田岳文×和食を“変える”料理人」のインタビュアー・浜田岳文さんは「OAD Top Restaurants」レビュアーランキング6年連続1位を獲得する美食家。
アメリカのイェール大学を経て、南極から北朝鮮まで127カ国・地域を食べ歩く中で得た、人生が豊かになる食の考え方についてまとめた書籍「美食の教養 -世界一の美食家が知っていること-」が6月26日に発売されます。

◆目次
はじめに　なぜ、「美食」か
第１章　人生を豊かにする 美食の思考法
第２章　美味しさに出会う 美食入門
第３章　食から国の素顔が見えてくる 世界の料理総まとめ
第４章　美食家なら知っておきたい グルメ新常識
第５章　美食を生み出す 一流料理人の仕事
第６章　私たちは何をどう食べるのか 美食の未来予測
【コラム】いい客になるための美食講座（テーブルマナー/礼儀/オーダー/常連）
★巻末特典
世界のベストレストラン50に載っていない 世界の注目すべきレストラン50

「本能的な『うまい』だけでなく、料理の背景にある伝統や文化、シェフのクリエイティビティを理解することで、食事はより美味しくなる。食べ手のみならず、作り手にもぜひ読んでいただきたい1冊です」と、浜田さん。

Amazon限定の予約購入特典に「１万円未満で味わえる日本の美食店50」も（Kindle版には特典が付きません）。
ぜひ、チェックしてみてください。

●詳細
美食の教養 -世界一の美食家が知っていること-
著者：浜田岳文
発売予定日：2024年6月26日（水）
定価：1800円+消費税
出版：ダイヤモンド社

https://takefumihamada.com/